상온보관1 파스타 먹은 후 10시간 후에 사망 '볶음밥 증후군' 뭐길래? 1인 가구가 늘어나면서 배달 음식을 주문하는 사람들도 많아졌습니다.하지만 때때로 음식을 다 먹지 못하고 남기게 되는 경우가 있죠.그런 경우, 여러분은 남은 음식을 모두 버리시나요?보관했다가 다시 먹는 경우가 많은데요, 식사 후 10시간 만에 사망에 이르게 한 '볶음밥 증후군'이다시금 주목을 받고 있습니다. 과연 '볶음밥 증후군'이란 무엇일까요? 볶음밥 증후군이란?조리된 음식을 냉장 보관 하지 않고 상온에 두었다가 먹었을 경우 '바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 라는 균에 감염되며 발생하는 식중독 증상을 말합니다. 이 균은 토양 세균의 일종인데요, 쌀·파스타과 같이 탄수화물이 많이 함유된 음식에서 잘 나타나는 특징을 가지고 있습니다. 볶음밥의 재료인 찬밥에서 특히 이 균이 증식하기 적합한 .. 2024. 3. 20. 이전 1 다음
